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日本のスーパーフードで腸活スイーツを作る!

腸は体の健康をつかさどる重要な器官と言われています。ストレスや食生活の欧米化によって腸内環境の悪化を原因とする体調不良も増加しています。しかし日本には古来から発酵食品という知恵の結晶が存在しています。?そして日本の国菌でもある糀菌。これを使ってお菓子を作ってみようというのが、コウジラボのスタートでした。

最近はグルテンフリーというライフスタイルを取り入れていらっしゃる方も結構いらっしゃいます。
アレルギーの方でなくても、グルテンの過剰摂取は腸内環境へ好ましくないという考え方もあります。

KOUJILaboでも、何かグルテンフリーのものは創らないの?というご要望をけっこういただきます。
期待されると頑張ってしまう体質の我々が目をつけたのは「おから」でした。
ご存じ豆乳の搾りかすの「おから」です。このおから、地味な印象ながら低カロリーで食物繊維が豊富、
様々な栄養素がバランスよく含まれた、糀に並ぶスーパーフードです。
糀とおからを組み合わせたこれってまさに腸内環境改善の2大スターの夢の共演とも言うべきコラボレートなんです!(大げさ)
本来はオーツ麦などを主原料に作られるグラノーラですが、砂糖が結構入っていたりします。
そこで甘糀とメープルシロップで乾燥させたおからを焼き上げて、さまざまな穀物やナッツドライフルーツとの相性のいい美味しい小麦、砂糖不使用の生糀おからグラノーラが完成しました。
ヨーグルトとの相性もよくて、おから、糀、ヨーグルトは腸活の御三家です!
この豪華な腸活スターたちの活躍をぜひ皆様のおなかでお確かめください。

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